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A base di prodotti locali, miele, ricotta, marmellata, castagne ecc... i dessert corsi sono molto vari.
La ricotta
I dessert a base di ricotta sono i più conosciuti: fiadone (budino), falculelle (brioche), frittelle. Si apprezzerà ugualmente la torta castagnina (con farina di castagne).
I canistrelli
Dolci secchi, spesso aromatizzati all’anice, si accompagnano molto bene al caffè.
