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Petit port de pêche, Centuri n'en reste pas moins le premier de corse par le tonnage de rougets, dentils, pageots, et surtout langoustes. Ainsi, la spécialité maison est ici la dégustation de langoustes que de nombreux restaurants se feront un plaisir de vous proposer.
Le port n'est accessible qu'aux bateaux à faible tirant d'eau, et demeure mal protégé du vent et donc des tempêtes susceptibles de se lever alors que l'été, du fait du plébiscite de nombreux touristes, la circulation automobile est rendu difficile.
En outre, le village est le point d'arrivée du sentier du douanier dont le point de départ est Macinaggio. Au XVIII siècle, Pascal Paoli en fit l'arsenal maritime de sa république.
