Ce site a été classé au parc naturel régional de la corse. Ces gorges très fréquentées en haute saison sont le point de départ de nombreuses randonnées pédestres. Elles ne sont d'ailleurs accessibles qu'à pied.

La haute vallée de la Restonica est perchée à 1000 m d'altitude et la rivière du même nom qui y coule, recèlent d'innombrables espèces animales. Ainsi, des aigles royaux aux truites en passant par les renards, une grande variété d'espèces peuple cette superbe vallée.

La rivière bien qu'un peu froide même l'été, n'en reste pas moins très prisée, surtout après une des difficiles marches à effectuer à partir de la vallée.

Le site a même été classé grand site national en 1985. La rivière naît à 1711 m d'altitude dans le lac de Melo dans le Massif du Rotondo.