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A base de produits locaux, miel, brocciu, confiture, châtaignes etc... les desserts corses sont très variés.
Le brocciu
Les desserts à base de brocciu sont les plus connus : fiadone (flan), falculelle (brioche), fritelle (beignets). On appréciera également la torta castagnina (tourte à la farine de chataîgne).
Les canistrelli
Les canistrelli, gâteaux secs souvent parfumés à l'anis accompagnent très bien le café.
